Tarbais bonen worden gekookt met bouillon, tomatensaus en verschillende groenten.
Om van harciots tarbais te genieten, verwarm je ze op een laag vuur in een pan of in de oven, afgedekt met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze uitdrogen.
Serveer met een gekonfijte eendenbout voor een heerlijk winters gerecht.