Kumquat

Kumquat is als een kleine fluorescerende oranje maan die net zijn revolutie heeft voltooid, hij komt terug om ons te verblinden met zijn stralende schoonheid, en explodeert in onze mond als een wolk meteorieten waarvan het enige doel is de middelmatigheid uit te roeien door systematisch dezelfde plek te raken, een steeds diepere krater te graven, en zo een onuitwisbaar spoor achter te laten in het collectieve bewustzijn. BOUM BOUM.

De beste biologische kumquats uit Sicilië, gekookt met Madame Jeannette de Bxl pepers en een variëteit aan Amerikaanse hop: CITRA, welbekend bij bierliefhebbers omdat het in de meeste goede IPA’s zit.

Citra vult de tartheid en frisheid van kumquat aan en corrigeert een eventuele overmatige bitterheid.

Het is geen tuning, het is doping; de hop begeleidt het citrusaroma door in dezelfde richting te gaan, het duwt het in het ultraviolet, nog verder, voorbij het echte.