Banzail is een Belgisch ambachtelijk bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van zwarte knoflook, een superfood dat bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen en rijke smaak. Banzail, gevestigd in Grez-Doiceau, verwerkt biologische witte knoflook tot zwarte knoflook volgens een fermentatieproces bij lage temperatuur, zonder toevoegingen of conserveermiddelen.

Een milieuvriendelijke aanpak

Het bedrijf geeft de voorkeur aan korte ketens en lokale partnerschappen om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen. Elke stap in het productieproces, van de teelt tot de verpakking, is ontworpen om de impact op het milieu te minimaliseren.

Lekkere en gezonde producten

Banzail biedt een assortiment ambachtelijke producten op basis van gefermenteerde zwarte knoflook: zwarte knoflookbollen, zwarte knoflookpasta, extra vierge olijfolie met zwarte knoflook, ouderwetse mosterd met zwarte knoflook en honing met zwarte knoflook. Deze producten zijn ideaal om uw gerechten, zowel hartig als zoet, nog lekkerder te maken.

Een passie voor zwarte knoflook

Zwarte knoflook wordt verkregen door witte knoflook gedurende meerdere weken langzaam te bakken bij een specifieke temperatuur en vochtigheid. Dit proces ontwikkelt zachte en zoete aroma’s die doen denken aan balsamicoazijn, koffie of pruimen, terwijl de antioxiderende en immuunstimulerende eigenschappen van knoflook behouden blijven.