Banzail est une entreprise belge artisanale spécialisée dans la production d’ail noir, un super-aliment reconnu pour ses bienfaits santé et sa richesse en saveurs. Implantée à Grez-Doiceau, Banzail transforme l’ail blanc biologique en ail noir selon un procédé de fermentation à basse température, sans additifs ni conservateurs.

Une démarche éco-responsable

L’entreprise privilégie les circuits courts et les partenariats locaux pour réduire son empreinte écologique. Chaque étape de la production, de la culture à l’emballage, est pensée pour minimiser l’impact environnemental.

Des produits gourmands et sains

Banzail propose une gamme de produits artisanaux à base d’ail noir fermenté : bulbes d’ail noir, pâte d’ail noir, huile d’olive extra vierge à l’ail noir, moutarde à l’ancienne à l’ail noir, et miel à l’ail noir. Ces produits sont idéaux pour sublimer vos plats, qu’ils soient salés ou sucrés.

Une passion pour l’ail noir

L’ail noir est obtenu après une cuisson lente de l’ail blanc pendant plusieurs semaines à une température et une humidité spécifiques. Ce processus développe des arômes doux et sucrés, rappelant le vinaigre balsamique, le café ou la prune, tout en conservant les propriétés antioxydantes et immunostimulantes de l’ail.