Basilicum Citroen Dressing

Geniet van deze sublieme combinatie van olijfolie van de eerste persing en appelazijn met basilicum en citroen.

De citroensmaak en zijn delicate zoete noot versterken tartaars, gegrilde vis, zeevruchten, groenten of gemarineerde kipfilet en eendenborst.

Deze azijn wordt gemaakt van het sap van hun oude appelsoorten. De dubbele gisting van appelsap is de basis van deze ongepasteuriseerde azijn. Dit lange proces van gisting, maceratie en zachte filtratie brengt alle verwachte smaken naar boven: fruitig, aromatisch of kruidig. Ze voegen waar mogelijk hun eigen gewassen toe of zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van een van hun biologische partners. In veel gevallen zijn hun partners ook producenten in de regio. Zo kunnen ze een uitzonderlijk product met onnavolgbare smaken maken.

Les Saveurs du verger is een klein familiebedrijf gevestigd in het dorp Felenne, in de buurt van Beauraing en Givet. Annick en Alain begonnen het avontuur meer dan 20 jaar geleden en kregen na zijn studie agronomie gezelschap van hun zoon Arnaud.

Het verhaal begint wanneer zij ervoor kiezen om hun oude schuur te renoveren die een onbetaalbaar geheim verbergt, een boomgaard. Het verhaal begint wanneer zij ervoor kiezen om hun oude schuur te renoveren die een onbetaalbaar geheim verbergt, een boomgaard.