Vinaigrette Basilic Citron

Dégustez cette sublime association d’huile d’olive vierge associé au vinaigre de cidre au basilic et au citron.

Le goût citronné et sa délicate note sucrée relèvent les tartares, les poissons grillés, les fruits de mer, les légumes ou encore les blancs de poulet marinés et magrets de canard.

Ce vinaigre est élaboré à partir de la production de jus de leurs anciennes variétés de pommes.  La double fermentation du jus de pomme est à la base de ce vinaigre non pasteurisé.  Ce long processus de fermentation, de macération puis de filtration douce relève tous les parfums attendus: fruités, aromatiques ou épicés.  Ils y ajoutent leurs propres récoltes quand cela est possible ou bien des ingrédients soigneusement sélectionnés chez un de leur partenaire bio.  Dans de nombreux cas, leurs partenaires sont également des producteurs de la région.  Cela leur permet d’avoir un produit exceptionnel au saveurs inimitables.

Les Saveurs du verger est une petite entreprise familiale ancrée dans le village de Felenne, proche de Beauraing et de Givet. Annick et Alain ont démarré l’aventure il y a plus de 20 ans et ont été rejoint par leur fils Arnaud à la suite de ses études d’agronomie.

L’histoire commence lorsqu’ils ont choisi de rénové leur ancienne grange qui cachait un secret inestimable, un verger. Celui-ci est à l’origine d’une passion dévorante pour al confection de produits naturels et ensuite d’une envie de les faire découvrir.