Domaine du Chenoy is de belichaming van een buitengewoon wijnbouwavontuur, een visionair project dat wortel heeft geschoten in het hart van Wallonië onder impuls van een man met een passie voor wijn en een verlangen om de grenzen van de traditionele wijnbouw te verleggen. Opgericht door Philippe Grafé in 2002, werd het domein al snel een pionier in het gebruik van nieuwe ziekteresistente druivensoorten die perfect aangepast zijn aan het Belgische klimaat. Vandaag de dag staat Domaine du Chenoy bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn biologisch geteelde wijnen en zijn inzet voor innovatie en duurzaamheid.
In 2000 besloot Philippe Grafé een belangrijke bladzijde in zijn professionele leven om te slaan door zijn functie als algemeen directeur van Grafe Lecocq, het bedrijf dat hij meer dan 40 jaar had geleid, op te geven. Deze nieuwe vrijheid stelde hem in staat om nieuwe wegen in te slaan en zich volledig te wijden aan een droom die hij al lang koesterde: het aanleggen van een wijngaard in Wallonië, een regio waar wijnbouw op dat moment vrijwel onbestaande was.
Philippe Grafé ontdekte resistente Vitis vinifera-variëteiten, ontwikkeld door Duitse wijnbouwinstituten. Deze innovatieve druivenvariëteiten, gecreëerd door klassieke kruisingen, bieden een verhoogde weerstand tegen schimmelziekten, terwijl ze ook vroege oogsten mogelijk maken – een cruciale eigenschap voor succesvolle wijnbouw op Belgische breedtegraden. Deze ontdekking was de aanleiding voor het ambitieuze project van Grafé om een innovatieve wijngaard aan te leggen die volledig beplant is met deze nieuwe druivenrassen.
In 2002 kocht Philippe Grafé Domaine du Chenoy, een prachtige site bestaande uit boerderijgebouwen daterend uit de 17e en 18e eeuw, genesteld in het midden van een zuidhelling. Met zijn ondiepe kleigrond die rust op een ondergrond van blauwe kalksteen, is dit een ideaal terroir om wijnstokken te telen. Deze geologische kenmerken doen denken aan de befaamde wijnondergronden in het zuiden van Namen, vooral rond Wépion.
De eerste wijnstokken werden aangeplant op Domaine du Chenoy in 2003, aanvankelijk op 6 hectare. Deze eerste stap markeerde het begin van een gedurfd wijnbouwavontuur, dat al snel geconfronteerd zou worden met onvoorziene uitdagingen.
Het jaar 2004 werd gekenmerkt door een tragische gebeurtenis: een brand verwoestte de wijnmakerij en alle faciliteiten van het domein, waardoor de eerste oogst grotendeels verloren ging. Ondanks deze klap bleef Philippe Grafé onversaagd. In 2005 plantte hij nog eens 2 hectare aan, wat de totale oppervlakte van de wijngaard op 10 hectare bracht. Deze eerste hindernis versterkte Grafé’s vastberadenheid om van het Domaine du Chenoy een plek van uitmuntende wijnbouw te maken.
Druivenrassen die op het domein staan aangeplant zijn onder andere Solaris, Johanniter, Bronner, Cabertin, Régent, Rondo en Pinotin, allemaal geselecteerd op hun resistentie tegen ziektes en hun vermogen om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. In 2020 zal een nieuwe aanplant van Souvignier gris de diversiteit van de druivensoorten nog vergroten.
In 2014 werd een nieuwe mijlpaal bereikt met de komst van Fabrice en Emmanuel Wuyts, die zich bij het avontuur voegden en niet alleen hun passie voor wijn meebrachten, maar ook het kapitaal dat nodig was om de overgang naar biologische landbouw te beginnen. Domaine du Chenoy kreeg zijn biologische certificering in 2016, waarmee het zijn engagement voor milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken consolideerde.
De komst in 2017 van Pierre-Marie en Jean-Bernard Despatures, twee bio-ingenieurs van opleiding, betekende een nieuw keerpunt in de ontwikkeling van het domein. Afkomstig uit een boerenfamilie en zeer gehecht aan de waarden van het terroir, brengen zij extra expertise en versterken zij de pijlers van het domein: originele, biologische en hoogwaardige productie.
Ondanks de uitdagingen die de wereldwijde pandemie met zich meebrengt, is 2020 een jaar van groei voor Domaine du Chenoy. Er werd een nieuw perceel van 4 hectare aangeplant in het centrum van het dorp Emines, waardoor het aanbod van terroirs wordt verrijkt en de productie van het domein toeneemt. Tegen 2023 zal het domein meer dan 100.000 flessen per jaar produceren, met een meerderheid mousserende wijnen, maar ook een goed aandeel stille wijnen.
Tegelijkertijd met deze uitbreiding worden in 2021 grote renovatiewerkzaamheden uitgevoerd om de productiefaciliteiten te moderniseren. De werkzaamheden, die anderhalf jaar duurden, hebben het domein zowel technisch als esthetisch getransformeerd. De grote wijnmakerij werd vergroot en volledig gemoderniseerd met nieuwe apparatuur, terwijl in een deel van de historische gebouwen een vatenkelder werd gebouwd die optimale thermische isolatie biedt voor het rijpen van de cuvées.
Er is ook een nieuwe ruimte van 700 m² gecreëerd voor het bottelen, bottelen en degorgeren van mousserende wijnen, evenals voor de opslag op latten. Al deze werkzaamheden geven het domein de productieautonomie die het nodig heeft om wijnen aan te bieden die van begin tot eind worden beheerst.
Het Domaine du Chenoy is niet alleen een plaats van productie, het is ook een plaats om elkaar te ontmoeten en te delen. In 2021 wordt een nieuwe panoramische ontvangstruimte gebouwd op het dak van de rijpingskelder. Deze ruimte op gras, die zich uitstrekt vanaf het terras van de receptieruimte, biedt een ononderbroken uitzicht over de wijngaarden en biedt plaats aan een groot aantal bezoekers, van wijnprofessionals tot amateurs die de wijnschatten van het domein willen ontdekken.
Vandaag onderscheidt Domaine du Chenoy zich als pionier van de wijnbouw in Wallonië. Door innovatie, veerkracht en een diep respect voor de natuur heeft het domein wijnen gecreëerd die de rijkdom van hun terroir weerspiegelen en tegelijkertijd voldoen aan de hoogste normen van kwaliteit en duurzaamheid. Elke fles die geproduceerd wordt op Domaine du Chenoy is het resultaat van hard werken, een passie voor wijn en een streven naar uitmuntendheid. Of je nu op zoek bent naar een verfijnde mousserende wijn of een elegante stille, de wijnen van Domaine du Chenoy zijn een uitnodiging om het allerbeste van de Waalse wijnbouw te ontdekken.
@ 2023 – Belmade | Privacy Policy | GTC | Met liefde gemaakt in Chaumont-Gistoux
Beste klant, het team neemt een pauze van 3 tot 13 oktober om in topvorm terug te komen voor je eindejaarsgeschenken! Bestellingen blijven open, maar tijdens deze periode zijn er geen verzendingen mogelijk. We blijven per e-mail en telefoon bereikbaar om eventuele vragen te beantwoorden. Bedankt voor uw begrip en tot snel voor een feestelijk seizoen vol heerlijke traktaties!