Lindebloesem Honing heeft een muntsmaak zonder zuurgraad. De smaak van deze honing is zowel hardnekkig als zoet.
De textuur is romig en zeer vloeibaar. De kristallisatie verloopt snel, maar verschilt van honing tot honing. De kleur varieert van licht tot donkergeel.
Het is bekend dat het helpt bij de behandeling van slaapstoornissen.