Fumado

La sauce Fumado à une saveur fumée profonde et complexe provenant du meilleur poivre fumé de la planète, associée à des oignons rouges cultivés près de Bruxelles, du Habanero frais, du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail biologique, et bien sûr de la cassonade brune et un mélange d’épices personnalisé.

Assez polyvalent pour être utilisé dans pratiquement tous les plats. C’est la sauce préférée des végétariens car elle rappelle le goût de la viande grillée au barbecue.

Le “Pimentòn de la vera” est une appellation d’origine protégée (AOP) d’Estrémadure, dans le nord de l’Espagne. Ce piment est séché à la fumée de chêne vert pendant deux semaines, juste après la récolte, ce qui lui donne un goût si riche. Contrairement au chipotle, il ne contient ni arômes artificiels ni additifs d’aucune sorte. C’est de la fumée pure.

Force: 4/10