Authentique Vinaigre de Cidre

Découvrez ce fabuleux vinaigre de cidre produit entièrement à l’atelier des Saveurs du Verger.

Il s’utilise pour agrémenter tout type de salades mais également les plats composés de fromages ou poires (salade au bleu, noix et poires, fromage de chèvre, rôti de porc,…), déglacer (des magrets de canards ou du foie gras poêlé), confectionné des sauce (vinaigrette, chutent,…).

Ce vinaigre est élaboré à partir de la production de jus de leurs anciennes variétés de pommes.  La double fermentation du jus de pomme est à la base de ce vinaigre non pasteurisé.  Ce long processus de fermentation, de macération puis de filtration douce relève tous les parfums attendus: fruités, aromatiques ou épicés.  Ils y ajoutent leurs propres récoltes quand cela est possible ou bien des ingrédients soigneusement sélectionnés chez un de leur partenaire bio.  Dans de nombreux cas, leurs partenaires sont également des producteurs de la région.  Cela leur permet d’avoir un produit exceptionnel au saveurs inimitables.

Les Saveurs du verger est une petite entreprise familiale ancrée dans le village de Felenne, proche de Beauraing et de Givet. Annick et Alain ont démarré l’aventure il y a plus de 20 ans et ont été rejoint par leur fils Arnaud à la suite de ses études d’agronomie.

L’histoire commence lorsqu’ils ont choisi de rénové leur ancienne grange qui cachait un secret inestimable, un verger. Celui-ci est à l’origine d’une passion dévorante pour al confection de produits naturels et ensuite d’une envie de les faire découvrir.