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La Brasserie Bertinchamps : Une Tradition Familiale au Cœur de la Belgique
La Brasserie Bertinchamps est bien plus qu’un simple lieu de production de bière; c’est le fruit d’une passion familiale transmise de génération en génération. Située à proximité de Gembloux, au cœur de la Belgique, cette brasserie incarne l’équilibre parfait entre tradition et modernité, entre le respect du patrimoine et l’innovation brassicole.
L’histoire de la Brasserie Bertinchamps est avant tout celle de la famille Humblet, une famille profondément enracinée dans la tradition brassicole belge. Benoît Humblet, le père de la famille, est une figure emblématique dans le monde de la bière. Fort de plusieurs décennies d’expérience dans la création de bières d’exception, il a transmis son savoir-faire et sa passion à ses enfants, qui ont décidé de poursuivre cette tradition en développant leur propre brasserie.
En 2011, la famille Humblet se lance dans la recherche d’un lieu unique où donner vie à leur projet. Leur quête les conduit à Bertinchamps, une vieille ferme en carré située au milieu des champs, dans un cadre enchanteur, mais en ruine. Malgré l’état piteux des bâtiments, ils voient immédiatement le potentiel de ce site chargé d’histoire, et décident d’y établir leur nouvelle brasserie.
La ferme de Bertinchamps, dont l’histoire remonte à plus de sept siècles, est un véritable joyau du patrimoine architectural belge. Ce site, avec ses bâtiments en pierre, ses vastes granges et son environnement bucolique, évoque une époque où l’agriculture et l’artisanat dominaient la vie rurale. Cependant, lorsque la famille Humblet découvre la ferme en 2011, elle est dans un état de délabrement avancé, nécessitant une rénovation complète.
Avec détermination et passion, la famille Humblet entreprend les travaux de rénovation, souvent en mettant elle-même la main à la pâte. Leur objectif : préserver le caractère authentique du site tout en y intégrant les infrastructures nécessaires à la production de bière. Ce processus de restauration est un véritable défi, mais il reflète l’engagement de la famille à respecter l’héritage du passé tout en se tournant résolument vers l’avenir.
En mars 2013, après deux ans de travaux intenses, la Brasserie Bertinchamps est enfin opérationnelle. L’installation brassicole, ultra moderne, est soigneusement intégrée dans les vieilles granges de la ferme, créant un contraste saisissant entre la technologie de pointe et l’architecture séculaire. Cette brasserie moderne a une capacité annuelle de production de 6 000 hectolitres, ce qui permet à la famille Humblet de répondre à la demande croissante pour leurs bières tout en garantissant une qualité constante.
Le choix d’équiper la brasserie d’outils modernes n’est pas anodin. Il reflète la volonté de la famille Humblet d’allier tradition et innovation. En effet, bien que les recettes soient inspirées des méthodes traditionnelles, la technologie permet un contrôle précis des processus de fermentation et de maturation, assurant ainsi que chaque lot de bière réponde aux standards de qualité les plus élevés.
Les bières de la Brasserie Bertinchamps sont le reflet du terroir exceptionnel de la région de Gembloux. Elles sont brassées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, dont de l’eau pure, des malts de qualité et des houblons aromatiques. Le respect des matières premières et du processus de brassage se traduit par des bières d’une grande richesse aromatique, offrant une palette de saveurs équilibrées.
La gamme de bières Bertinchamps est variée, allant de la blonde légère et rafraîchissante à la brune riche et complexe, en passant par des bières ambrées aux notes caramélisées. Chaque bière est le fruit d’un travail minutieux, d’une attention portée aux détails, et d’un amour inconditionnel pour l’art brassicole. La famille Humblet veille à ce que chaque gorgée de leurs bières soit une invitation à découvrir les saveurs authentiques de leur terroir.
Au-delà de la qualité de leurs bières, la famille Humblet s’engage également pour une production durable et respectueuse de l’environnement. La Brasserie Bertinchamps privilégie l’utilisation d’ingrédients locaux et adopte des pratiques écoresponsables, telles que la gestion rigoureuse de l’eau et des énergies utilisées lors du processus de production. Cet engagement pour la durabilité est une composante essentielle de leur philosophie, qui vise à préserver la beauté naturelle et la biodiversité de la région.
Aujourd’hui, la Brasserie Bertinchamps n’est pas seulement un lieu de production; c’est aussi un espace de rencontres et de partages. La ferme réhabilitée abrite un taproom où les visiteurs peuvent déguster les différentes bières produites sur place, tout en découvrant l’histoire fascinante de la brasserie et les secrets de fabrication des bières. Des visites guidées sont également proposées, permettant aux amateurs de bière d’explorer les coulisses de la brasserie et de comprendre le processus de production de bout en bout.
La brasserie accueille également des événements tout au long de l’année, offrant aux visiteurs une occasion unique de se plonger dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de Bertinchamps. Ces événements, qu’ils soient gastronomiques, musicaux ou culturels, renforcent le lien entre la brasserie et la communauté locale, tout en faisant découvrir à un public plus large la richesse du patrimoine brassicole belge.
