Farine de petit Épeautre T100

La Farine de Petit Épeautre est un produit d’exception, élaboré avec le savoir-faire de la coopérative Belgrains et issu des céréales anciennes cultivées dans la région liégeoise. Véritable trésor du terroir, cette farine se distingue par sa rareté en gluten, une particularité qui en fait une alternative subtile et adaptée aux personnes souhaitant réduire leur apport en gluten tout en conservant le goût authentique des céréales. Sa mouture fine et homogène permet d’obtenir des préparations légères et savoureuses, sans compromis sur la texture et la richesse nutritionnelle.

Appréciée pour sa composition naturellement pauvre en gluten, la Farine de Petit Épeautre offre une saveur douce et légèrement noisettée qui s’intègre parfaitement dans diverses recettes artisanales. Elle se prête aussi bien à la confection de pains et de viennoiseries qu’à des préparations plus originales telles que des crêpes, des biscuits ou même des pâtes fraîches. Son faible taux de gluten contribue à obtenir des produits plus digestes, tout en permettant de préserver les nutriments essentiels, comme les fibres, les vitamines et les minéraux, pour une alimentation équilibrée.

La production de cette farine repose sur un processus de sélection rigoureux et sur le respect des méthodes traditionnelles, garantissant ainsi une qualité irréprochable et une traçabilité exemplaire. En privilégiant un circuit court, Belmade valorise les agriculteurs locaux et soutient une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Ce produit s’adresse autant aux boulangers amateurs qu’aux professionnels, qui pourront l’utiliser pour réaliser des recettes originales alliant tradition et innovation.

La polyvalence de la Farine de Petit Épeautre se révèle dans sa capacité à transformer des préparations simples en véritables œuvres culinaires. Que ce soit pour créer des pains aux arômes authentiques, des pâtisseries délicates ou des plats savoureux, chaque utilisation témoigne du mariage harmonieux entre qualité nutritionnelle et respect des traditions. Ce produit artisanal invite à explorer de nouvelles dimensions gustatives tout en adoptant une approche plus saine de la boulangerie.