Tablette de Chocolat noir 72% – Sao Tomé

Découvrez la tablette de chocolat noir 72% de Nao, un artisan chocolatier basé à Bruxelles, dont la maîtrise du processus Bean to Bar garantit une qualité exceptionnelle. Nao sélectionne minutieusement les fèves de cacao brutes pour les transformer en une tablette de chocolat raffiné, où chaque étape de production est contrôlée pour offrir une expérience sensorielle unique.

Origine et Authenticité
La tablette de chocolat noir 72% de Nao est élaborée à partir de fèves de cacao Amelonado, une variété réputée pour ses arômes riches et complexes. Ces fèves proviennent de la coopérative CECAQ 11 sur l’île de São Tomé, où elles sont cultivées dans le respect des principes de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Cette coopérative est un modèle en matière de durabilité, garantissant que chaque fève utilisée par Nao est issue d’une culture respectueuse de l’environnement et des droits des travailleurs.

L’Art du Bean to Bar
Nao applique la méthode Bean to Bar, un processus artisanal qui consiste à transformer les fèves de cacao en chocolat directement dans son atelier de Bruxelles. Ce procédé permet de préserver les arômes authentiques du cacao et de contrôler chaque aspect de la production, depuis la torréfaction des fèves jusqu’au moulage de la tablette. Le résultat est un chocolat d’une pureté et d’une richesse incomparables, où chaque morceau raconte une histoire de terroir et de savoir-faire.

Profil Aromatique
Cette tablette de chocolat noir à 72% se distingue par son profil aromatique profond et équilibré. Dès la première bouchée, elle dévoile des arômes envoûtants de fruits confits, apportant une douceur subtile et fruitée. À mesure que le chocolat fond en bouche, des notes de caramel doux viennent enrichir l’expérience gustative, ajoutant une dimension gourmande irrésistible. En fin de dégustation, des nuances épicées, subtilement anisées, se développent, apportant une touche de complexité qui fait de ce chocolat un véritable plaisir pour les palais les plus exigeants.

Une Texture Fondante
La texture de la tablette de chocolat noir 72% de Nao est tout aussi remarquable que ses arômes. Fondante et onctueuse, elle se déploie en bouche avec une douceur exquise, offrant une longueur en bouche exceptionnelle. L’équilibre parfait entre douceur et légère amertume permet de savourer pleinement la richesse du cacao sans aucune sensation de lourdeur, laissant une impression persistante de plaisir raffiné.

Pour Tous les Amateurs de Chocolat
Cette tablette de chocolat noir 72% est conçue pour plaire à tous, des amateurs de chocolat noir intense aux gourmets à la recherche de nouvelles sensations. Grâce à son profil aromatique harmonieux et à sa texture fondante, elle met tout le monde d’accord. Que vous choisissiez de la déguster seule, pour en apprécier chaque nuance, ou de l’accompagner d’un café corsé, d’un vin rouge riche ou d’un dessert délicat, cette tablette saura sublimer chaque moment de dégustation.

Un Engagement Éthique et Responsable
En choisissant la tablette de chocolat noir 72% de Nao, vous faites le choix d’un produit éthique et durable. Les fèves de cacao sont cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de l’environnement. De plus, en soutenant la coopérative CECAQ 11, Nao contribue à garantir des conditions de vie dignes et un revenu stable aux producteurs de cacao de São Tomé, permettant ainsi une production de chocolat à la fois respectueuse et équitable.