The Body Blend (grain) 250gr.

Les cafés Capricornio sont situés sur la ligne du Capricorne (d’où le nom!) et donc assez éloignés de l’équateur, cela signifie que les hivers sont plus froids et la température moyenne est plus basse. Les cafés devront travailler plus fort pour mûrir, ce qui augmente la douceur de la saveur, créant un café très distinct.

La région d’East Manggarai (également connue sous le nom de Flores) est l’une des régions les plus pauvres d’Indonésie. ASNIKOM est une coopérative locale qui produit à la fois des cafés arabica et robusta. Pour ses robustas, il a remporté plusieurs prix et est reconnu comme l’un des plus propres et des plus beaux au monde. Ils utilisent les mêmes normes et machines pour le robusta que pour l’arabica, conduisant à un robusta épicé, très corsé, agréablement amer en raison de sa teneur en caféine, chocolaté doux et très propre. C’est un robusta qui peut clairement changer la mauvaise réputation de cette variété.