La Baie Coffee

1kg.

Waterloo [Brabant Wallon]

The Body Blend (grain) 1kg.

 32,00

Pour ceux qui aiment leur tasse de café avec beaucoup de rondeur, un corps intense et une subtile amertume.  Un mélange de Capricornio du Brésil avec du robustas d’Indonésie.

Disponible sur commande

Ce produit

En détails

Les cafés Capricornio sont situés sur la ligne du Capricorne (d’où le nom!) Et donc assez éloignés de l’équateur, cela signifie que les hivers sont plus froids et la température moyenne est plus basse. Les cafés devront travailler plus fort pour mûrir, ce qui augmente la douceur de la saveur, créant un café très distinct.

La région d’East Manggarai (également connue sous le nom de Flores) est l’une des régions les plus pauvres d’Indonésie. ASNIKOM est une coopérative locale qui produit à la fois des cafés arabica et robusta. Pour ses robustas, il a remporté plusieurs prix et est reconnu comme l’un des plus propres et des plus beaux au monde. Ils utilisent les mêmes normes et machines pour le robusta que pour l’arabica, conduisant à un robusta épicé, très corsé, agréablement amer en raison de sa teneur en caféine, chocolaté doux et très propre. C’est un robusta qui peut clairement changer la mauvaise réputation de cette variété.

Capricornio du Brésil, Robustas d’Indonésie.

Ce produit ne contient aucun allergène.

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