Sauce piquante SWET Satsuma Miagawa
SWET Natural Hot Sauce

100ml.

Anderlecht [Bruxelles]

Satsuma Miyagawa

 10,00

La sauce piquante Satsuma Miyagawa est faite à base de al reine des mandarines, la variété japonaise Satsuma Miyagawa.  Force 8/10

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Ce produit

En détails

La reine des mandarines, la plus précoce et la meilleure. Une variété japonaise assez rare en Europe, dont la saison est méga courte.
Les Japonais utilisent son zeste dans de nombreuses préparations, en particulier dans leurs curries. Elle a un arôme très intense : celui d’une vraie bonne mandarine et rien d’autre.
Les nôtres sont bio et viennent de notre fidèle producteur d’agrumes en Sicile.
On les utilise entières, avec tout le zeste, le ziste et la chaire, à peine cuites avec des piments Madame Jeannette de Bruxelles et juste ce qu’il faut de pommes locales pour donner un peu de sucre, naturellement.
Alors voilà, ça donne une sauce radicale, cousine du Yuzu koshō, avec un « goût adulte » comme disent les japonais : une amertume très présente, qui s’équilibre parfaitement avec la force assez élevée et avec son arôme ultra profond.
C’est franchement pas pour tout le monde.
Une sauce parfaite pour servir avec un bon caviar d’aubergines, une soupe miso au tofu ou encore du poisson cru, du poulpe grillé ou n’importe quel fruit de mer.
Pas d’eau ni de sucre ajouté, vegan, zéro graisse.
Préparé avec des ingrédients 100% frais, comme à chaque fois.
Force 8/10

Mandarines Satsuma Miyagawa, pommes, vinaigre de cidre, piment lemon Habanero, sel de Guérande.

Ce produit ne contient aucun allergène.

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